Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Mandeln in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten und beiseite stellen.
2. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
In einer großen Pfanne Ghee erhitzen und die Lammstücke darin anbraten.
4. Schritt
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Knoblauch, Ingwer und den Gewürzen in die Pfanne geben und kurz anbraten.
5. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Das Joghurt hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Mandelpaste hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Ganze zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch gut durchgegart ist, damit es schön zart und saftig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lammfleisch auch vor dem Anbraten in einer Marinade aus Joghurt, Gewürzen und Zitronensaft einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Mango Lassi passt perfekt zu diesem Gericht, da es die Süße des Kormas und die Würze der Gewürze ausgleicht.